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Les polémiques sur la consommation de viande se sont récemment multipliées. C’est d’abord le Président du GIEC, Rajendra Pachauri qui a recommandé de ne pas manger de viande un jour par semaine, rapidement suivi par Paul Mc Cartney.

Les chefs Alain Ducasse, Olivier Roellinger et Alain Passard ont également pris position dans le magazine NeoPlanete pour diminuer la place de la viande de leurs cartes, et donner ou redonner une place plus importante aux légumes.